Carob SA

100% GOMA GARROFÍN NATURAL


Fundada en 1976 en la isla de Mallorca



CAROB S.A. fue fundada en 1976 en la isla de Mallorca con el propósito de fabricar y distribuir Goma de Garrofín.

En 1996 se abrió la nueva planta en la ciudad de Palma. Se diseñó de acuerdo a la última tecnología y siguiendo los requisitos HACCP e ISO, con el fin de ofrecer goma de garrofín de máxima calidad y competitividad en el mercado.

La certificación de calidad ISO 9001 y HACCP se obtuvo en el año 1999.
En 2015 obtuvimos la prestigiosa Certificación FSSC 22000 de Seguridad Alimentaria.

Exportamos nuestro producto alrededor del mundo. Disponer de un almacén en Baltimore (Estados Unidos) nos ha impulsado a desarrollar una mejor red de distribución y convertirnos en uno de los fabricantes de goma de garrofín más importantes del mundo.

NUESTRA FÁBRICA

Nuestras instalaciones, localizadas en Mallorca, fueron renovadas en 1996. Una vez finalizado el desarrollo, ofrecimos a nuestros clientes un compromiso de Calidad: disponemos de un control total en todas las fases de producción.

Durante todos estos años de experiencia, CAROB, S.A. ha desarrollado su propia tecnología. Esta tecnología previene totalmente la posibilidad de producción de dioxinas, ya que el producto no es sometido a altas temperaturas. También nos permite obtener mayores viscosidades, ya que previene la despolimerización de la goma durante el proceso de fabricación, obtenemos así una goma más blanca y evitamos el tueste de la semilla durante el proceso de pelado.

En CAROB, S.A. respetamos el medioambiente, debido al hecho de que todos los residuos generados por nuestra Industria son devueltos a su origen natural, para ser reutilizados de una manera natural. Por una parte, los restos de piel de la semilla son utilizados como compost. En 2014 diseñamos un nuevo sistema de depuración de agua en nuestra planta, mediante las modernas membranas de ultrafiltración conseguimos reutilizarla de nuevo en nuestra producción en fábrica. Gracias a estos factores, estamos orgullosos no solo de ofrecer un producto de alta calidad, sino de cumplir el compromiso con el medioambiente.

LOCALIZACIONES

Nuestra fábrica está localizada en España, pero exportamos un 80% de nuestro producto alrededor del mundo. Tener un almacén en Baltimore nos ha ayudado a desarrollar nuestro mercado en los
Estados Unidos.

PRODUCTO


Materia prima de calidad

Debido a nuestra situación estratégica en Mallorca y teniendo en cuenta el hecho de que España es el primer país en producción de algarroba.

CAROB, S.A. obtiene semillas de algarroba de alta calidad. Principalmente de Mallorca, Península y todo el Mediterráneo.

La clave para producir el mejor producto final es una rigurosa selección de la materia prima en su origen.

Producto de alta calidad

CAROB, S.A. reúne un equipo experimentado para ofrecerte el mejor servicio y productos.

Al tener nuestro propio laboratorio en la fábrica, nuestro departamento técnico estará encantado de ofrecerte su asistencia sobre el uso de la Goma de Garrofín y otros hidrocoloides.

Producto natural

La materia prima que empleamos crece en áreas libres de pesticidas y otros contaminantes.

Además de esto, hemos adaptado nuestro proceso de fabricación con el fin de respetar el medio ambiente, reciclando todos los productos que derivan del procesamiento industrial.

 

PALGUM


 

GOMA DE GARROFÍN (LBG)




La goma de garrofín es uno de los más nobles y conocidos estabilizantes alimenticios utilizados en la industrial. CAROB, S.A. ha desarrollado PALGUM®, una goma de garrofín de alta calidad obtenida de un cuidadoso proceso de selección de semillas de algarroba, peladas y molturadas con la más avanzada tecnología en gomas naturales.

La goma de garrofín pertenece a un grupo de hidrocoloides conocido como galactomanano. Viene del endospermo de la semilla de algarroba.

Esta semilla consiste en tres diferentes partes: cáscara, una parte de proteína central (germen) y el endospermo del cual la goma de garrofín es obtenida. Su estructura química (larga cadena de manosa con residuos laterales de galactosa en un ratio 1:4) ofrece a la goma de garrofín una alta propiedad espesante, desarrollando soluciones de alta viscosidad en sistemas acuosos. Presenta una única sinergia cuando se combina con goma xantana y carragenatos, formando geles.

Calidades PALGUM

CAROB S.A. fabrica varias calidades de goma de garrofín PALGUM ® con distinta viscosidad, tamaño de partícula y pureza de color.

También podemos fabricar productos con otras características especiales si se requiere o diferentes mezclas con Goma de Guar y Goma Xantana.

Además de estas calidades, también podemos ofrecer Grado Petfood o Grado Industrial de goma de garrofín.

En Noviembre’14 obtuvimos la Certificación Ecológica por la CBPAE, por lo tanto también fabricamos Goma Garrofín Palgum® Ecológica.



VISCOSITY PARTICLE SIZE
STANDARD Min. 2400 cps Normal
HIGH GRADE/LS Min. 2800 cps Normal
M100 Min. 2800 cps Fine
M200 Min. 2600 cps Very fine
M200/LS Min. 2800 cps Very fine

APLICACIONES PALGUM®


PALGUM® Locust Bean Gum

MERMELADA

QUESOS CREMOSOS

HELADOS

CONFITERÍA



La goma de garrofín tiene propiedades funcionales como espesante, estabilizador y agente gelificante, creando una textura única para una amplia gama de sistemas alimentarios.


ALIMENTOS INFANTILES

PRODUCTOS CÁRNICOS

NATILLAS Y GELATINAS

ADEREZOS Y SALSAS

ALIMENTACIÓN PARA MASCOTAS

Nuestro Palgum PF-1000 con un mínimo de viscosidad de 1.000cps, es un grado específico para la aplicación en alimentación para máscotas

CALIDAD


PALGUM® Locust Bean Gum

CAROB S.A. tiene el Certificado FSSC22000 de Seguridad Alimentaria . Nuestro principal objetivo es ofrecer producto de alta calidad y productos naturales distinguidos, el uso de alta tecnología específica y trabajar con un experimentado equipo de producción.

El control de calidad de la producción se realiza en nuestro propio laboratorio totalmente equipado. Nuestro equipo de laboratorio experto probar constantemente en tiempo real la calidad LBG.

Palgum® cumple con las normas alimentarias internacionales (Codex Alimentarius, el JECFA, Food Chemical Codex, etc). Además, también está aprobado por las autoridades religiosas (Kosher y Halal) .

FSSC22000 (SGS) Download
KOSHER Download
HALAL Download
CERTIFICACIÓN ECOLÒGICA Download

NOTICIAS


Conozca nuestras últimas novedades

Carob S.A. recibió el prestigioso premio COPE a la Empresa del año 2015

Estamos muy orgullosos de haber recibido el premio a la Empresa del año 2015.
Haga click en la imagen para poder ver el vídeo correspondiente.

IFT 2016 (Chicago, Julio 2016)

Nuestra Directora de Ventas, Cristina Colom, asistirá a la Feria Alimentaria IFT'16, en Chicago. En este evento se reúnen los fabricantes, distribuidores y compradores finales de ingredientes alimentarios más importantes de todo el mundo. Si te interesa concertar una cita, por favor envía un email a: ccolom@carob.es

CONTACTO



Celleters, 10
Pol. Industrial Marratxi
07141 - Mallorca
SPAIN
Tel: +34 971604480
Fax: +34 971604764
comercial@carob.es

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